Anke is sinds 2012 bevoegd docente Nederlands, In 2023 heeft ze haar masterstudie afgerond en daarmee haar eerstegraads lesbevoegdheid behaald. In 1995 studeerde ze af aan de School voor Journalistiek te Utrecht, ze heeft jarenlang als verslaggever, redacteur en samensteller voor diverse televisieprogramma’s gewerkt. Van 2012-2015 woonde Anke met haar gezin in Bangalore, India, ze gaf daar Nederlands aan Stonehill International School (PYP/MYP/DP). Daarna is ze als docent Nederlands werkzaam geweest op enkele middelbare scholen in Amsterdam en werkte ze tot en met december 2020 als docent ‘Dutch Language Acquisition’ en ‘Dutch Language and Literature’ op de Amsterdam International Community School (AICS). Sinds januari 2021 woont Anke met haar man in Muscat, Oman.
Anke is docent.